Coliflor frita

Fantástico primer plato de coliflor frita al ajillo, con pimentón y con un delicioso toque que le va a dar el vinagre. Un plato que no te puedes perder.

Receta de coliflor frita

Ingredientes para preparar coliflor frita

  • 800 gr. de coliflor
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar coliflor frita?

  • Para cocinar la coliflor frita, lo que haremos será lavar muy bien la coliflor y separar los arbolitos. Después echaremos abundante agua con sal en una cazuela, introducimos la verdura y la ponemos al fuego hasta que esté blanda, sin que se nos deshaga (unos 10 minutos aproximadamente). Cuando esté en su punto, apartamos del fuego y la escurrimos bien.
  • Vamos ahora con la segunda parte de la receta de coliflor frita. Lo que vamos a hacer es laminar los dientes de ajo pelados. Ponemos una sartén al fuego con un poquito de aceite y los freímos hasta que estén doradtios. A continuación, incorporamos el pimentón, removemos rápidamente y vertemos unas gotitas de vinagre. Damos vueltas, agregamos la coliflor y le espolvoreamos un poco de pimienta. La sofreímos durante unos minutos hasta que coja colorcito.
  • Servimos la coliflor frita bien caliente.
  • Foto orientativa: goodiesfirst